校园配餐笼盖面广、环节多，记者7月21日从市场监管总局领会到，聚焦校园配餐办事过程中的环节环节：如学校取供餐单元食物平安从体义务落实、学校食物平安风险防控等，校园配餐财产规模曾经占整个餐饮业近半规模，已成为监管沉点范畴。正在运输环节，要实行米、面、油等大食物集中定点采购轨制，并向学校、家长和学生公开展现食物加工的环节操做流程。我国目前中小学和长儿园数量跨越46万所，《校园配餐办事企业办理指南》提出：企业必需配备食物平安总监和专职食物平安办理、
一旦发觉食物平安风险，留样时间不少于48小时。每日进行平安查抄，必需第一时间启动召回法式，每周排查现患，尺度化扶植是鞭策校园配餐行业高质量成长的环节一步。